中华网 china.com

　　柏林9月18日电 一场别开生面的“中秋团圆”烹饪课16日在柏林中国文化中心举行。十多位德国学员欢聚一堂，动手制作冰皮月饼等中秋美食，感受地道“中国味”，领略中国饮食文化的博大精深和传统节庆的深厚底蕴。

　　课程伊始，学员们首先观看了短视频《中秋》《寻味中秋冰皮月饼》。中心主任孙勤航向学员们介绍了中秋节的由来和风俗习惯，中秋节是中华民族最重要的传统节日之一，月饼是中国的传统节庆食品，象征着团圆，中秋节吃月饼、赏月是中国南北各地过中秋不可或缺的习俗。学员们听得津津有味，对中秋节背后的文化内涵有了更丰富的了解。

　　在厨艺老师龙玮的指导下，学员们首先学习制作冰皮月饼。大家兴致勃勃地揉面团、包馅、压模、脱模……不多时，一个个小巧香甜、形状可爱的冰皮月饼呈现在眼前。看着自己亲手制作的冰皮月饼，学员们喜笑颜开，纷纷同自己的“作品”合影留念。

　　随后厨艺老师详细讲解并示范了当晚三道菜黄焖鸡、上汤芦笋、芋艿毛豆的烹饪方法。学员们聚精会神地听着，不时提问，并在笔记上记录食材选择、调料配比、烹饪时长等要领。

　　所有菜肴制作完成后，孙勤航主任和学员们围坐在一起，其乐融融品尝中秋团圆宴，品味美味的月饼，大家举杯共庆佳节。来宾们一起学说中文“中秋快乐”，文化中心里洋溢着喜庆、团圆的节日气氛。

　　以美食为媒，以文化为桥，学员们深入体验了中秋节独特的文化和饮食习俗，对中国传统节日有了更直观的感受。学员卡伦巴赫的父亲是一名外交官，他在少年时期曾随父亲在中国生活，对中国有着深厚的情感和独特的记忆。自从得知中心举办烹饪课程后，他便多次参与，享受这种通过烹饪与中国文化再次接触的机会。对此次的中秋团圆烹饪课，卡伦巴赫表示，这些美食让他重温了儿时熟悉的味道，同时也以全新的视角深入理解了中秋节背后的文化内涵，是在异国他乡与中华文化再度连结的独特方式。其他学员们也纷纷表示，在中心度过一个这样喜乐难忘的中秋夜，是人生的美好记忆。(完)